Le délice turc, également connu sous le nom de lokum, est un dessert turc traditionnel fait de sucre, de fécule de maïs et d'eau. Il est souvent aromatisé à l'eau de rose, aux pistaches ou à d'autres fruits. Le lokoum a une longue et riche histoire, remontant à l'Empire ottoman. Il était à l'origine fabriqué comme un bonbon médicinal pour le sultan et sa cour. Au fil du temps, Le lokoum est devenu plus populaire. et a commencé à être apprécié par des personnes de toutes les classes sociales. Aujourd'hui, le lokoum est un souvenir populaire pour les touristes visitant la Turquie.
L'Histoire du Lokum
L'origine exacte du loukoum est inconnue, mais on pense qu'il a vu le jour dans l'Empire ottoman au cours du 16ème siècle. La première recette connue de loukoum a été écrite en 1570 par un chef turc nommé Haci Bekir. La recette demandait du sucre, de la fécule de maïs et de l'eau de rose. Le loukoum est rapidement devenu populaire dans tout l'Empire ottoman et était souvent servi en cadeau aux invités.
Au 19ème siècle, la loukoum a commencé à être exporté en Europe. Il a été introduit au Royaume-Uni par le confiseur britannique John Montagu, 4ème comte de Sandwich. Le loukoum est devenu un bonbon populaire au Royaume-Uni et était souvent servi avec du thé ou du café.
Au 20ème siècle, le lokoum a continué à gagner en popularité. Il a été introduit aux États-Unis par le confiseur turc Haci Bekir. Le lokoum est devenu un bonbon populaire aux États-Unis et est souvent servi avec du café ou du thé.
La popularité de la loukoum
Délices turcs sont populaires dans le monde entier, mais ils sont particulièrement populaires en Turquie. Ils sont souvent servis en tant que dessert ou en-cas, et ils sont également un souvenir populaire pour les touristes visitant la Turquie.
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles ils sont si populaires. Une raison est leur texture unique. Ils sont doux et moelleux, avec une consistance légèrement gélatineuse. Cette texture est différente de tout autre type de bonbon, et c'est l'une des choses qui rend ces friandises si attrayantes.
Une autre raison pour laquelle ces délices sont populaires est leur grande variété de saveurs. Ils se déclinent en plusieurs saveurs, notamment l'eau de rose, la pistache, le citron, l'orange et bien d'autres. Cette variété de saveurs signifie qu'il y a un délice turc pour le plaisir de chacun.
Enfin, les délices turcs sont également populaires car ils sont relativement peu coûteux. Les délices turcs peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries et des boutiques de souvenirs, et ils sont généralement très abordables. Cela en fait un choix populaire tant pour les touristes que pour les habitants.
Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles les délices turcs sont si populaires :
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Texture unique : Les délices turcs ont une texture douce et moelleuse qui est différente de tout autre type de bonbon.
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Large variété de saveurs : Les délices turcs se déclinent en une variété de saveurs, y compris eau de rose, pistache, citron, orange, et bien d'autres.
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Relativement peu coûteux : Les délices turcs sont généralement très abordables, ce qui en fait un choix populaire tant pour les touristes que pour les habitants.
Si vous recherchez une confiserie délicieuse et unique, les loukoums sont une excellente option. Avec leur texture unique, leur large variété de saveurs et leur prix abordable, les loukoums ne manqueront pas de plaire.
Marques célèbres de loukoum turc
Ganik : Ganik est une marque turque de loukoum qui est en activité depuis 1946. Le loukoum Ganik est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité et est connu pour sa texture lisse et ses saveurs délicieuses.
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Karaköy Güllüoğlu : Karaköy Güllüoğlu est une marque turque de loukoum qui est en activité depuis 1864. Le loukoum Karaköy Güllüoğlu est connu pour ses saveurs uniques et son processus de production fait main.
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Hacı Bekir : Hacı Bekir est la plus ancienne et la plus célèbre marque turque de loukoum. Le loukoum Hacı Bekir est en activité depuis 1777 et est connu pour sa haute qualité et sa large variété de saveurs.
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Eyüp Sultan : Eyüp Sultan est une marque turque de loukoum qui est en activité depuis 1844. Le loukoum Eyüp Sultan est fabriqué avec de l'eau de rose et est connu pour sa texture douce et son goût délicat.
Hafiz Mustafa : Hafiz Mustafa est une marque turque de loukoum qui est en activité depuis 1864. Le loukoum Hafiz Mustafa est connu pour ses saveurs riches et sa texture lisse.
Délice turc à la pistache et à l'eau de rose
La pistache et l'eau de rose sont deux des variétés les plus populaires de loukoum. Il est fabriqué avec du sucre, de l'amidon de maïs, des pistaches et de l'eau de rose. Les pistaches lui donnent une saveur de noix, tandis que l'eau de rose lui confère un arôme sucré et floral.
La pistache et l'eau de rose sont deux des saveurs les plus populaires. Bien qu'elles soient toutes deux délicieuses, il existe quelques différences clés entre les deux.
Délice turc à la pistache
Le loukoum à la pistache est fabriqué avec des noix de pistache, du sucre, de l'amidon de maïs et de l'eau. Les pistaches donnent au bonbon une saveur de noisette, tandis que le sucre et l'amidon de maïs lui confèrent une texture moelleuse. Le bonbon est souvent enrobé de sucre glace pour éviter qu'il ne colle.
Loukoum à l'eau de rose
La loukoum à l'eau de rose est fabriqué avec de l'eau de rose, du sucre, de la fécule de maïs et de l'eau. L'eau de rose donne à la confiserie un arôme sucré et floral. La saveur à l'eau de rose est souvent enrobée de sucre en poudre pour éviter qu'elle ne colle.
Les principales différences
La principale différence entre les délices à la pistache et à l'eau de rose est la saveur. Celui à la pistache a une saveur de noix, tandis que celui à l'eau de rose a un arôme sucré et floral. Une autre différence réside dans la texture. Celui à la pistache est généralement un peu plus chewy que celui à l'eau de rose.
Lequel devriez-vous essayer ?
Les délices à la pistache et à l'eau de rose sont tous deux délicieux. Cela dépend vraiment de vos préférences personnelles. Si vous aimez une saveur de noix, alors le délice à la pistache est un bon choix. Si vous préférez une saveur douce et florale, alors le délice à l'eau de rose est un bon choix.
Conclusion
La loukoum est une douceur délicieuse et populaire qui a une longue et riche histoire. C'est un souvenir prisé pour les touristes visitant la Turquie et est souvent servi en dessert ou en collation. Le loukoum à la pistache et à l'eau de rose est l'une des variétés les plus populaires de loukoum. Il est fabriqué avec du sucre, de la fécule de maïs, des pistaches et de l'eau de rose. Les pistaches donnent au loukoum une saveur de noix, tandis que l'eau de rose lui confère un arôme sucré et floral.
